Сертификация HACCP

TÜV Thüringen Ukraine (ТЮФ Тюринген Украина) проводит сертификацию систем HACCP (ХАССП) в Украине согласно международному кодексу практической деятельности Codex Alimentarius Commission.

Сертификат HACCP подтверждает, что организация, которая ведет деятельность по производству и/или обороту пищевых продуктов, отвечает требованим законодательства Украины относительно постоянно действующих процедур, основанных на принципах системы НАССР.

Система, построенная на принципах HACCP (Hazard Analysіs and Crіtіcal Control Poіnts), является всемирно признанной и наиболее эффективной системой анализа рисков и контроля опасных факторов в критических точках для обеспечения безопасности продуктов питания.

О принципах НАССР

Принципы HACCP применимы к производителям сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, к поставщикам упаковки, оборудования, пищевых добавок, кормов, чистящих средств, а так же к операторам сферы услуг (гостинично-ресторанный бизнес, торговля, логистика и пр.).

Существует 7 принципов ХАССП. На их основе построены ISO 22000, FSSC 22000 и другие международные стандарты пищевой безопасности.

  • Принцип 1 – Идентификация и анализ рисков.
  • Принцип 2 – Определение критических точек контроля (КТК).
  • Принцип 3 – Установление критических пределов для контроля параметров в критических точках.
  • Принцип 4 – Мониторинг КТК.
  • Принцип 5 – Установление корректирующих действий.
  • Принцип 6 – Верификация системы на соответствие плану НАССР.
  • Принцип 7 – Ведение записей.

Преимущества сертификации систем НАССР

Сертифицировав систему НАССР, организация тем самым получает возможность заявить о том, что она:

  • соблюдает установленные международные нормы безопасности продуктов питания;
  • контролирует качество своей продукции и услуг;
  • предупреждает появление опасных факторов, влияющих на здоровье людей.

Кроме того, сертификат ХАССП – это:

  • соблюдение требований местного законодательства;
  • рост доверия потребителей и партнеров по бизнесу;
  • экономия средств за счет снижения брака продукции;
  • повышение конкурентоспособности и выход на новые рынки сбыта;
  • демонстрация ответственного подхода и благоприятное влияние на имидж компании.

Аккредитация органа сертификации

Аккредитация органа сертификации по HACCP


Орган по сертификации TÜV Thüringen e.V. (ТЮФ Тюринген) аккредитован в области сертификации систем менеджмента пищевой безопасности аккредитационным органом Германии DAkkS (Deutschen Akkreditierungsstelle GmbH).

Под аккредитацией понимают процедуру официального подтверждения соответствия объекта установленным критериям.

DAkkS является национальным органом по аккредитации Федеративной Республики Германия. Он проводит все виды аккредитаций в Германии в соответствии с постановлением (ЕС) № 765/2008.

DAkkS является членом EA (Iternationalen Akkreditierungsorganisationen European co-operation for Accreditation), IAF (International Accreditation Forum) - международный форум по аккредитации, ILAC (International Laboratory Accreditation Cooperation) - международная организация по аккредитации лабораторий.

Членство DAkkS в упомянутых организациях обеспечивает взаимное признание сертификатов, выданных органами по сертификации, аккредитованными DAkkS.

Если у Вас возникли вопросы, связанные с прохождением процедуры сертификации HACCP, обращайтесь по телефону +38(044) 227-62-32, электронной почте или через форму обратной связи.

Для того чтобы получить от нас коммерческое предложение относительно сертификации системы HACCP, скачайте вопросник для расчета стоимости сертификации по HACCP и направьте нам по электронной почте. Запрос также можно сделать через электронную форму на сайте. Перейдите к данной форме, нажав «Заказать сертификацию по HACCP».