Обзор и требования стандарта ISO 22000

Задачи курса:

Курс представляет собой основу для подготовки специалистов по системам менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) и является первым этапом в обучении внутренних аудиторов. Он нацелен на углубленное изучение и развитие умения интерпретировать ключевые акценты актуальной версии международного стандарта ISO 22000, призван сформировать целостное понимание его требований и роли для бизнеса, обеспечить основополагающие навыки для реализации стандарта на предприятии.

Целевая аудитория:

• Персонал организаций, который планируется задействовать в разработке, внедрении и функционировании СМБПП;
• Новые сотрудники с ответственностью в действующей СМБПП организации;
• Будущие внутренние аудиторы СМБПП;
• Специалисты, желающие улучшить свои профессиональные навыки по выполнению требований ISO 22000;
• Лица, заинтересованные в изучении современных методов развития и совершенствования бизнеса.

Требования к участникам:

Знакомство с базовыми составляющими стандарта ISO 22000 и системы управления безопасностью пищевых продуктов на предприятии.

Краткое содержание:

• Преимущества применения СМБПП. Стандартизация требований к СМБПП предприятий на базе требований международного стандарта ISO 22000, принципов HACCP и Codex Alimentarius. Связь с украинским законодательством;
• Терминология менеджмента безопасности пищевых продуктов;
• Обзор актуальной версии стандарта ISO 22000. Ключевые акценты:
  • основные понятия;
  • структура высокого уровня;
  • контекст организации и заинтересованные лица;
  • подход к рискам, возможностям и целям;
  • компетентность, коммуникации;
  • планирование и реализация безопасной продукции, в том числе, Программ предварительных условий и принципов HACCP, валидация, мониторинг и верификация.

Практическая часть:

Курс включает практические задания для формирования навыков по пройденному материалу. Рассматриваются вопросы, вызывающие трудности при выполнении требований стандарта.

Материалы:

Комплект раздаточных материалов по тематике курса в печатном и/или электронном формате.

Продолжительность курса: 1,5 дня.

В течение дня предусмотрены две кофе-паузы и перерыв на обед.

Сертификат:

Участники курса получают сертификат об участии установленного образца в электронном и печатном формате.

---

Образец сертификата:

Сертификат об участии установленного образца курса обзор и требования стандарта.