Огляд та вимоги стандарту ISO 22000

Завдання курсу:

Курс є основою для підготовки фахівців із систем менеджменту безпечності харчових продуктів (СМБХП) і є першим етапом у навчанні внутрішніх аудиторів. Він націлений на поглиблене вивчення та розвиток уміння інтерпретувати ключові акценти актуальної версії міжнародного стандарту ISO 22000, покликаний сформувати цілісне розуміння його вимог і ролі для бізнесу, забезпечити основні навички для реалізації стандарту на підприємстві.

Цільова аудиторія:

• персонал організацій, який планується задіяти в розробці, впровадженні та функціонуванні СМБХП;
• Нові співробітники з відповідальністю у діючій СМБХП організації;
• Майбутні внутрішні аудитори СМБХП;
• Фахівці, які бажають покращити свої професійні навички щодо виконання вимог ISO 22000;
• Особи, зацікавлені у вивченні сучасних методів розвитку та вдосконалення бізнесу.

Вимоги до учасників:

Знайомство з базовими складовими стандарту ISO 22000 та системи управління безпечністю харчових продуктів на підприємстві.

Короткий зміст:

• Переваги застосування СМБХП. Стандартизація вимог до СМБХП підприємств на базі вимог міжнародного стандарту ISO 22000, принципів HACCP та Codex Alimentarius. Зв'язок із українським законодавством;
• Термінологія менеджменту безпечності харчових продуктів;
• Огляд актуальної версії стандарту ISO 22000. Ключові акценти:
  • основні поняття;
  • структура високого рівня;
  • контекст організації та зацікавлені особи;
  • підхід до ризиків, можливостей та цілей;
  • компетентність, комунікації;
  • планування та реалізація безпечної продукції, зокрема Програм попередніх умов і принципів HACCP, валідація, моніторинг та верифікація.

Практична частина:

Курс включає практичні завдання для формування навичок із пройденого матеріалу. Розглядаються питання, що викликають труднощі під час виконання вимог стандарту.

Матеріали:

Комплект роздавальних матеріалів за тематикою курсу в друкованому та/або електронному форматі.

Тривалість курсу: 1,5 дні.

Протягом дня передбачено дві кава-паузи та перерву на обід.

Сертифікат:

Учасники курсу отримують сертифікат про участь встановленого зразка в електронному та друкованому форматі.

---

Зразок сертифіката:

Сертифікат про участь встановленого зразка курсу огляд та вимоги стандарту.